В Армении состязались в приготовлении самой вкусной и оригинальной толмы. В стране прошел юбилейный десятый фестиваль этого старинного национального блюда, передает корреспондент телеканала «МИР 24» Лиана Азоян.
Толма с начинкой из рыбы, грибов и фасоли. На шампуре, шпажке, завернутая в виноградные листья, конский щавель, капусту и даже спрятанная в лепешку. А это совсем экзотика – толма из селезенки. Ее представил ресторатор Айк Милиджанян. Так готовила его бабушка – родом из Западной Армении. Семейный рецепт бережно передавали из поколения в поколение.
А по такому рецепту толму испокон веков готовили на юге Армении. Мясо тщательно обрабатывали камнем и добавляли свежие травы и пшеницу. Приправляли специями и свежевыжатым соком несозревшего винограда.
На фестивале толмы в этом году не только пробуют гастрономические изыски, но и открывают новые туристические маршруты. Особенно много сейчас в Армении гостей из России.
Фестиваль толмы открывает череду летних фестивалей в Армении. Всех путешественников, туристов и гостей ждут самые незабываемые гастрономические туры.
В мире существует более 80 разновидностей толмы, которые в разных областях Армении готовили более тысячи лет назад. Первое упоминание о толме в армянских источниках датируется V веком нашей эры.