«Индекс блина» в СНГ. Цены на масленичное угощение и популярные начинки
Второй день Масленичной недели известен в народе под названием «Заигрыши». По традиции молодежь гуляет и катается с ледяных горок. И конечно же, в этот день принято приглашать друг друга на блины. О том, как отмечают праздник в странах Содружества, рассказали корреспонденты «МИР 24».
Масленица в Казахстане
Масленичная неделя в Казахстане — это время собираться за праздничным столом. Классическая стопка блинов для семьи из четырех человек обойдется примерно в 2000 тенге — это чуть больше 300 рублей. Молоко, без которого ни один блин не получится, — пол-литра стоит около 350 тенге (примерно 55 рублей). Мука — всего 200 граммов, добавляет к бюджету совсем немного — 75 тенге (12 рублей). Подсолнечное масло — три столовые ложки. Самый дорогой ингредиент — яйца: две штуки стоят 440 тенге (70 рублей). Сахар и соль почти незаметны в цене, но важны для вкуса. В Казахстане блины подают и сладкие, и соленые: с творогом и изюмом, медом, вареньем или фруктами. Соленые делают с мясом, грибами, картофелем или сыром. Иногда их скручивают в рулетики или укладывают стопкой с разными начинками.
Масленица в Беларуси
Вкусовые предпочтения белорусов на масленицу разнообразны. Среди фаворитов — блины с красной рыбой, ветчиной и сыром, икрой и творогом. Но на первом месте традиционная «мачанка» — белорусское мясное блюдо с подливой. С блинами мачанка особенно вкусна. Для самостоятельного приготовления угощения традиционный масленичный рецепт (пол-литра молока, два яйца, стакан пшеничной муки) обойдется белорусу примерно в три рубля — около 70 рублей по российскому курсу. Это на 12% дороже, чем в прошлом году.
Масленица в Кыргызстане
Блины в Кыргызстане — не десерт, а полноценное блюдо. Начинка должна быть щедрой: от классического творожного наполнения до сытной мясной. Для разнообразия добавляют сухофрукты — они на прилавках круглый год. Сами блины готовят тонкими. Рецепт стандартный: молоко, мука, яйца, немного растительного масла и сахар по вкусу. Для кружевной текстуры тесто заваривают кипятком и добавляют щепотку соды. Готовить дома даже не обязательно — дешевле купить блины на развес: килограмм обойдется в 200 сомов (примерно 170 рублей). Их жарят быстро на рынках и в киосках.
Масленица в Таджикистане
В Таджикистане блины обычно едят на завтрак. Для стопки на четверых нужен простой набор: пол-литра молока (4 сомони, около 35 рублей), два яйца (3 сомони, 25 рублей), стакан муки (примерно столько же). В тесто добавляют масло, сахар и щепотку соли. Быстро, просто и аппетитно — и на столе уже готова стопка горячих блинов для всей семьи. Их чаще всего подают со сметаной и медом, но можно и со сгущенкой или вареньем. Общая стоимость такого завтрака — около 10 сомони (80 рублей).
Масленица в Армении
В Армении «индекс блина» за год вырос незначительно. Для стопки блинов на четверых понадобится стандартный набор: молоко, мука, яйца, сахар и масло. Армянские хозяйки чаще отдают предпочтение местной продукции — это и отечественных производителей поддерживает, и семейный бюджет экономит. По рецепту нужно пол-литра молока (примерно 285 драмов, или 60 рублей), 200 граммов муки (62 драма — на шесть драмов больше, чем год назад). Яйца немного подорожали: два яйца стоят 170 драмов (35 рублей). Растительное масло тоже подорожало, но его нужно совсем немного. Цена на сахар не изменилась. Итого стопка блинов обойдется примерно в 580 драмов (120 рублей). Год назад такая же стоила на 30 драмов дешевле.