on air preview
Прямой эфир
weather icon+24
Ереванyandex weather icon
ОБЩЕСТВО

Древнюю технологию производства гранатового вина воссоздали в Армении

Армения 26/05/2025 — 08:56
Древнюю технологию производства гранатового вина воссоздали в Армении
Фото: Shutterstock/FOTODOM/ grafnata
Древнюю технологию производства гранатового вина воссоздали в Армении
Фото: Shutterstock/FOTODOM/ grafnata
Древнюю технологию производства гранатового вина воссоздали в Армении
Фото: Shutterstock/FOTODOM/ grafnata

В Армении воссоздали древнюю технологию производства гранатового вина без добавления сахара или спирта. Производитель планирует сертифицировать ее и запатентовать, чтобы вывести напиток на мировой рынок. Как его делают, увидел корреспондент «МИР 24» Армен Осипянц.

Этот сок примерно через год станет натуральным гранатовым вином без добавления сахара или спирта. Древнеармянскую технологию на предприятии возрождали в течение десяти лет. Испробовали разные методы и купаж, и, наконец, достигли нужного результата.

Ваагн Геворгян
основатель и директор винодельни 

«Кислотность у граната почти в три раза выше, чем у винограда, поэтому мы сохраняем в вине остаточную сахаристость, чтобы вкус и аромат были приятными».

В приготовлении напитка используются только гранаты, выращенные в общине Нрнадзор самой южной и солнечной Сюникской области страны. Местные гранаты по свойствам идеальны для создания высококачественного вина. Их перемалывают в специальном аппарате и выжимают сок.

Будущее вино заливают в металлические емкости. В них происходит брожение, примерно два месяца. За это время содержание спирта достигает девяти процентов. Затем начинается процесс выдержки и созревания, который длится год. Готовое вино бутилируют и маркируют.

«Участвуя в международных выставках и конкурсах, поняли, что сейчас в мире очень ценятся вина, созданные древними традиционными методами. Сегодня у нас уже готово для продажи 80 тонн гранатового вина», - отметил Ваагн Геворгян.

Реализуют его пока только на местном рынке, но уже ведут переговоры с зарубежными партнерами, чтобы наладить экспорт. Одно из основных направлений — Россия.

География:
Армения
Поделиться:
Вакцинация рогатого скота в Армении. За три года по программе идентификации пронумеровали более 95% животных

Вакцинация рогатого скота в Армении. За три года по программе идентификации пронумеровали более 95% животных

Восстановление парка: тысячу новых деревьев высадили на холме в Ереване

Восстановление парка: тысячу новых деревьев высадили на холме в Ереване

Фермерам в Армении оплатят три четверти стоимости сеток от града

Фермерам в Армении оплатят три четверти стоимости сеток от града

Медовые свечи и чипсы из фруктов. Аграрии из всех регионов Армении приехали на выставку сельской продукции

Медовые свечи и чипсы из фруктов. Аграрии из всех регионов Армении приехали на выставку сельской продукции